Koude komkommer yoghurtsoep

2
Makkelijk

Bereidingswijze

25 minuten totale tijd

Rasp de komkommer en pel en snijd de knoflook fijn. Meng de komkommer en knoflook met de bouillon, yoghurt en zout en laat circa 15 minuten op smaak komen. Pluk de muntblaadjes en snijd ze zo fijn als mogelijk. Roer de soep door en verdeel over kommen. Garneer met de muntblaadjes, snufje cayennepeper en druppels olie. Serveer eventueel met knapperig brood en olijventapenade.

Ingredienten

4
Personen

Koude komkommer yoghurtsoep

  • 1 komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • 140 ml groentebouillon
  • 800 ml Griekse yoghurt
  • zout
  • 0.5 bosje munt
  • cayennepeper
  • olijfolie
Geef je waardering
2