Kip in chocoladesaus

7
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten kooktijd
75 minuten totale tijd

Dag van tevoren maken!

Stoof de kip in water en wijn, zout, peper en laurier circa 20 minuten in een gesloten braadpan.

Haal het laurierblad eruit en zeef het vocht. Haal het vel van de kippenbouten en leg ze terug in de braadpan.

Smelt de chocolade au bain-marie.

Meng het vocht, de gesmolten chocolade en alle overige ingrediënten, behalve de pinda's, amandelen en rozijnen, in de keukenmachine en vermaal het tot een saus.

Bedek de kip met de saus en laat het nog circa 45 minuten op laag vuur staan.

Voeg de volgende dag de pinda's, amandelen en rozijnen toe, warm het gerecht voorzichtig op en serveer eventueel met zwarte bonen en rijst en zeker met een glas Pinot Noir!

Ingredienten

2
Personen

Kip in chocoladesaus

  • 4 kleine kippenbouten
  • 1 glas Pinot Noir
  • 1 kopje water
  • 1 kleine, rijpe banaan
  • 0.25 rode paprika
  • 0.25 groene paprika
  • 0.5 ontvelde tomaat
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurieblaadje
  • 0.25 grote witte ui
  • 0.25 tl gemberrpoeder
  • zout en peper
  • 40 g pure (minimaal 70%) chocolade
  • 1 el zoute en grofgehakte pinda's
  • 1 el gepelde en gehakte amandelen
  • 1 el in warm water geweekte, gele rozijnen
  • zwarte bonen en rijst
Geef je waardering
7