kip in chocoladesaus

Name: Kip in chocoladesaus
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 4 kleine kippenbouten; 1 glas Pinot Noir; 1 kopje water; 1 kleine rijpe banaan; 0.25 rode paprika; 0.25 groene paprika; 0.5 ontvelde tomaat; 1 teentje knoflook; 1 laurieblaadje; 0.25 grote witte ui; 0.25 tl gemberrpoeder; zout en peper; 40 g pure (minimaal 70%) chocolade; 1 el zoute en grofgehakte pinda's; 1 el gepelde en gehakte amandelen; 1 el in warm water geweekte gele rozijnen; zwarte bonen en rijst

Stoof de kip in water en wijn, zout, peper en laurier circa 20 minuten in een gesloten braadpan.
Haal het laurierblad eruit en zeef het vocht. Haal het vel van de kippenbouten en leg ze terug in de braadpan.

45 min voorbereidingstijd

30 min kooktijd

Een recept van

Corria Houthuizen

Ingredienten

Personen

Kip in chocoladesaus

4 kleine kippenbouten
1 glas Pinot Noir
1 kopje water
1 kleine, rijpe banaan
0.25 rode paprika
0.25 groene paprika
0.5 ontvelde tomaat
1 teentje knoflook
1 laurieblaadje
0.25 grote witte ui
0.25 tl gemberrpoeder
zout en peper
40 g pure (minimaal 70%) chocolade
1 el zoute en grofgehakte pinda's
1 el gepelde en gehakte amandelen
1 el in warm water geweekte, gele rozijnen
zwarte bonen en rijst

Bereidingswijze

Dag van tevoren maken!

Stoof de kip in water en wijn, zout, peper en laurier circa 20 minuten in een gesloten braadpan.

Haal het laurierblad eruit en zeef het vocht. Haal het vel van de kippenbouten en leg ze terug in de braadpan.

Smelt de chocolade au bain-marie.

Meng het vocht, de gesmolten chocolade en alle overige ingrediënten, behalve de pinda's, amandelen en rozijnen, in de keukenmachine en vermaal het tot een saus.

Bedek de kip met de saus en laat het nog circa 45 minuten op laag vuur staan.

Voeg de volgende dag de pinda's, amandelen en rozijnen toe, warm het gerecht voorzichtig op en serveer eventueel met zwarte bonen en rijst en zeker met een glas Pinot Noir!

Programma 24Kitchen Wijnproeverij

De eerste 24Kitchen Wijnproeverij is een klinkend feit! Op 12 maart laat vinoloog en liquid chef Corria Houthuizen 24Kitchen kijkers zien hoe je zelf je wijnkennis kunt verbreden.

Bij eten hoort wijn, deze liquid chef laat je op laagdrempelige wijze kennismaken met de wereld van wijn. Ze leert je proeven, verschil van wijn herkennen en wijn- spijs combinaties te maken. 24Kitchen biedt deze wijnproeverij samen met MontGras aan. Er is een speicaal wijnpakket samengesteld waarbij de diversiteit van wijn goed aan bod komt. Mensen die mee willen doen kunnen op de 24Kitchen site meer informatie en verkooppunten vinden.

En wat is er nou leuker dan vanuit je eigen stoel meer leren over de heerlijke wereld van wijn?

24Kitchen Wijnproeverij

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Beefcurry met kleurwortels en krieltjes

Makkelijk

26 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse tomatensoep met bulgur-ballen

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kip in paprikasaus met tagliatelle

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipstoof met tomaat en oregano

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vietnamese omelet met garnalen en lente-ui

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Auberginefrietjes met Griekse salade

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Driekazenborrelplank

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kippenragout

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Foe yong hai met shiitakes en doperwten

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.