kerrie kip wraps met mango-banaanshake

Kerrie kip wraps:

• Snijd de kipfilet in dunne repen.
• Pel en snipper de ui.
• Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
• Laat de perziken uitlekken op een zeef en vang het vocht op.
• Snijd de perziken in kleine blokjes.
• Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui en kerriepoeder.
• Voeg de kipfilet toe en bak hem rondom bruin.
• Voeg de paprika toe en bak circa 3 minuten mee.
• Bak de perzik circa 1 minuut mee.
• Snijd de bieslook fijn. Roer de bieslook, maïskorrels en kidneybonen door de kip.
• Stoof de kip in circa 8 minuten gaar.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.

Exotisch drankje:

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit af en snijd de mango in blokjes.
• Pel en breek de banaan in stukken.
• Pureer de banaan, mango en het sap van de perziken tot een smeuïge drank.

Gerecht afmaken:

• Verwarm de tortilla’s volgens de gebruiksaanwijzing.
• Verdeel de ijsbergsla en een volle lepel van het kipmengsel over de tortilla’s en rol hem op.
• Schenk de yoghurt over de tortilla’s.