Kalkoencordon-bleu

9
Makkelijk

Bereidingswijze

15 minuten totale tijd

Sla de kalkoenfilet tussen plasticfolie plat en verdeel in 4 gelijke stukken die je kunt vullen en dubbelvouwen. Rasp de emmentaler en snijd de ham in 4 stukjes. Bestrooi de stukjes kalkoenfilet met een beetje zout en versgemalen peper en beleg met ham en emmentaler. Vouw de stukjes kalkoenfilet dicht en zet vast met een cocktailprikker.

Kluts het ei. Wentel de stukjes vlees eerst door de bloem, daarna door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal dit nog een keer. Verhit een beetje boter op de plaat van het gourmetstel en bak de cordon bleu’s rondom bruin en gaar.

Ingredienten

4
Personen

Voor de kalkoencordon-bleu

  • 2 kalkoenfilets
  • 50 g Emmenthaler
  • 2 plakjes gerookte ham
  • 1 ei
  • 50 g bloem
  • 50 g panko
  • klontje roomboter
  • cocktailprikkers
  • plasticfolie
  • grove rasp
Geef je waardering
9