Kabeljauwcurry met tomatenchutney

Name: Kabeljauwcurry met tomatenchutney
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 700 g voorgekookte krieltjes; olijfolie om in te bakken; 1 el garam masala; 2 ui; 1 rode peper; 5 tomaten; arachideolie; 1 el suiker; 2 el rode wijnazijn; 300 g kabeljauwfilet; 1 kleine bloemkool; 2 tl kurkuma; 2 tl komijnpoeder; 150 ml yoghurt; 150 ml water; 0.5 bosje koriander; bakpapier; keukenpapier

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Garam masala-aardappels

700 g voorgekookte krieltjes
olijfolie om in te bakken
1 el garam masala

Tomatenchutney

1 ui
1 rode peper
5 tomaten
arachideolie
1 el suiker
2 el rode wijnazijn

Kabeljauwcurry

1 ui
300 g kabeljauwfilet
1 kleine bloemkool
arachideolie
2 tl kurkuma
2 tl komijnpoeder
150 ml yoghurt
150 ml water
0.5 bosje koriander

Extra nodig

bakpapier
keukenpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Garam masala-aardappels

Verwarm de oven voor op 220 ºC.
Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de aardappels met olijfolie en bestrooi met de garam masala. Hussel alles goed door en bak de aardappels in de oven in circa 25 minuten goudbruin en krokant.

Tomatenchutney

Pel en snipper de ui.
Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringetjes.
Snijd de tomaten in de lengte door vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een pannetje en fruit de ui en de rode peper circa 2 minuten.
Voeg de tomatenblokjes, suiker en de wijnazijn toe. Breng aan de kook en laat circa 10 minuten op laag vuur doorkoken.
Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Kabeljauwcurry

Pel en snipper de ui.
Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en snijd in blokjes.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Verhit een scheutje arachideolie in een pan en fruit de ui, kurkuma en komijnpoeder circa 2 minuten.
Voeg de bloemkool, kabeljauw, yoghurt en een scheutje water toe en laat de kabeljauw, op laag vuur, in circa 8 minuten gaar koken.
Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Pluk en hak de koriander.

Serveren

Verdeel de aardappels, kabeljauwcurry en de tomatenchutney over borden. Strooi de koriander erover.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kabeljauwcurry met tomatenchutney

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV