De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Italiaanse 4 kleuren stamppot

Deze Italiaanse 4 kleuren stamppot met aardappels, eieren, broccoli en paprika is makkelijk te maken en staat al binnen een half uur op tafel.

30 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Italiaanse 4 kleuren stamppot

Bereidingswijze

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels en de eieren. Breng een derde pan met water en zout aan de kook voor de broccoli.

De aardappels koken:

Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Afgieten en droog stomen.

De eieren koken:

Kook de eieren in 6-8 minuten hard. Laten schrikken en pel ze.

De broccoli koken:

Maak de broccoli schoon en snijd in kleine roosjes. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes. Kook de broccoli met paprika in circa 3 minuten beetgaar. Afgieten en droog stomen.

De uienjus:

Pel de uien en snijd in ringen, pel de knoflook en snijd fijn. Breng 200 ml water aan de kook en los hierin het groentebouillon blokje op. Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook totdat deze glazig zijn,voeg de bloem toe en gaar deze onder constant roeren in circa 3 minuten. Schenk de bouillon op het uienmengsel. Laat inkoken tot een mooi gebonden saus. Breng op smaak met zout en peper.

De 4 kleuren stamppot maken:

Laat de olijven uitlekken. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en bewaar het vocht, Snijd de zongedroogde tomaten fijn. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken. Hak de eieren fijn, of druk ze door een draadspaan. Stamp de aardappels fijn. Roer het ei, broccoli, paprika, olijven, zongedroogde tomaten en mozzarella door de stamppot. Maak smeuïg met de olie van de zongedroogde tomaatjes en breng op smaak met versgemalen peper en zout

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.