Hollandse stamppot ovenschotel met achterham

• Verwarm de oven voor op 200 ºC

Stamppot

• Breng een pan met water en zout aan de kook.
• Halveer de spruiten.
• Schil en snijd de aardappels in kleine gelijke stukken. Kook de aardappels samen met de spruitjes in 8 tot 10 minuten gaar. Giet de aardappels en spruitjes af, stoom droog en pureer de aardappels met een pureestamper.
• Schil en rasp de winterwortel.
• Verwarm de melk in de magnetron.
• Meng de winterpeen en de melk door de puree.
• Breng op smaak met een scheut olijfolie en een beetje zout en peper.

Ovenschotel

• Verdeel de stamppot over een ingevette ovenschaal, verdeel de ham erover en bestrooi met de kaas en de zilveruitjes. 
• Bak de ovenschotel in de oven circa 10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. 

Luie wijvenpap

• Verwarm de melk in een pan.
• Verdeel de beschuiten over diepe borden, strooi hier wat suiker en een snufje kaneel over en schenk de warme melk erover.