Gumbo met rivierkreeftjes

Name: Gumbo met rivierkreeftjes
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 2 uien; 3 teentjes knoflook; 4 stengels bleekselderij; 2 groene paprika's; 60 g zonnebloemolie; 75 g bloem; 1 el cajunkruiden; 1 l visbouillon; 400 g tomatenblokjes; 3 takjes salie; 2 takjes tijm; 1 laurierblaadje; 300 g wilde rijst; 1 bos bladpeterselie; 1 bos bosuien; 400 g gekookte rivierkreeftjes

Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil de bleekselderij en snijd de stengels in halve maantjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd de paprika’s in kleine blokjes. Verwarm voor de roux de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gumbo met rivierkreeftjes

2 uien
3 teentjes knoflook
4 stengels bleekselderij
2 groene paprika's
60 g zonnebloemolie
75 g bloem
1 el cajunkruiden
1 l visbouillon
400 g tomatenblokjes
3 takjes salie
2 takjes tijm
1 laurierblaadje
300 g wilde rijst
1 bos bladpeterselie
1 bos bosuien
400 g gekookte rivierkreeftjes

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gumbo met rivierkreeftjes
Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil de bleekselderij en snijd de stengels in halve maantjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd de paprika’s in kleine blokjes. Verwarm voor de roux de olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de bloem en de cajunkruiden toe en bak de roux al roerend bruin. Meng de bleekselderij en de paprika door de roux en bak circa 5 minuten mee. Schenk de bouillon en de tomatenblokjes erbij en voeg de salie, tijm en de laurier toe. Laat het geheel circa 45 minuten op laag vuur koken. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Pluk en snijd de peterselie fijn. Snijd de bosuien in schuine stukjes. Meng de peterselie, rivierkreeftjes en de bosuitjes door de gumbo en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren
Schep de rijst op de borden en serveer de gumbo erbij.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gumbo met rivierkreeftjes

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV