De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

groentestamp met balletjes in tomatensaus

Laat je verrassen door de heerlijke combinatie van groentestamp (broccoli, bloemkool en aardappel) met balletjes in tomatensaus!

30 MIN
Groentestamp met balletjes in tomatensaus

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Groentestamp

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Snijd de broccoli en bloemkool in kleine roosjes. Kook broccoli- en bloemkoolroosjes circa de laatste 5 minuten mee met de aardappels. Giet af en stoom droog. Pureer het geheel met een pureestamper. Maak de puree smeuïg met het achtergehouden kookvocht en een klontje boter.

Balletjes in tomatensaus

Pel en snipper de ui.Pel en snijd de knoflook fijn. Meng in een kom het gehakt met het ei, knoflook, geraspte kaas en een beetje zout en peper. Verkruimel het beschuit en meng door het gehakt. Vorm balletjes ter grootte van een pingpongbal. Verhit een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak de balletjes in circa 6 minuten gaar. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel circa 10 minuten pruttelen op laag vuur. Halveer de cherrytomaten. Pluk en hak de peterselie fijn. Voeg de cherrytomaten en peterselie toe en warm circa 2 minuten door. Breng op smaak met een beetje zout en peper. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker