groentespiesjes

Name: Groentespiesjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 rode paprika; 1 groene paprika; 0.5 kleine courgette; 0.5 kleine gele courgette; 1 rode ui; 200 g kastanjechampignons; 150 g cherrytomaten; 0.5 bos oregano; 0.5 bos tijm; olijfolie; 12 satéprikkers; bakplaat; bakpapier

Vegetarisch of zin in een licht avondmaal? Maak een groentespies uit de oven.

30 min voorbereidingstijd

Een recept van

Jet van Nieuwkerk

"Er gaat niets boven gegrilde groenten! Deze groentenspies met courgette, tomaat, ui en champignons kan zowel in de oven als op de BBQ."

Ingredienten

Porties

Groentespiesjes

1 rode paprika
1 groene paprika
0.5 kleine courgette
0.5 kleine gele courgette
1 rode ui
200 g kastanjechampignons
150 g cherrytomaten
0.5 bos oregano
0.5 bos tijm
olijfolie

Extra nodig

12 satéprikkers
bakplaat
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Groentespies

Verwarm de oven voor op 200° C en leg de satéprikkers in een bakje met water.
Snijd de rode en groene paprika in stukjes van 1 bij 1 centimeter. Snijd de groene en gele courgette in blokjes en snijd de rode ui in partjes.
Schep de paprika, courgette, rode ui, kastanjechampignons en cherrytomaatjes in een kom en breng op smaak met zout, peper, een scheutje olijfolie, oregano en tijm. Meng goed door elkaar. Rijg de groente aan de spiesjes en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Bak de spiesjes in 10 minuten gaar in de oven.

Dat kan ook! Grill de groentespies in 10 tot 15 minuten gaar op de BBQ.

Groentespies BBQ-marinade

Meer smaak? Maak een marinade van olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, knoflook, honing, kruiden, zout en peper. Laat de groenten hierin minstens 30 minuten marineren.

Rauwe groentespies

Koude groentespiesjes: het perfecte bijgerecht waar je nauwelijks omkijken naar hebt. Ook ideaal als gezonde snack voor kinderen.

Recept: caprese spiesjes

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Volkorenwraps met gepocheerde kokoskip, knapperige slablaadjes, radijs en Aziatische guacamole

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Gnocchi ovenschotel met spinazie

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lahana sarma

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Klassieke appeltaart

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gado gado met rijst

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Snelle kimchi

95 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met pittige garnalen

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vispakketjes van de BBQ met gegrilde artisjokharten

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Freekeh-salade

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.