Groentespiesjes

Ingredienten

12

Porties

Groentespiesjes

• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 0.5 kleine courgette
• 0.5 kleine gele courgette
• 1 rode ui
• 200 g kastanjechampignons
• 150 g cherrytomaten
• 0.5 bos oregano
• 0.5 bos tijm
• olijfolie

Extra nodig

• 12 satéprikkers
• bakplaat
• bakpapier

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten

• Verwarm de oven voor op 200° C.
• Leg de satéprikkers in een bakje met water.
• Snijd de rode en groene paprika in stukjes van 1 bij 1 centimeter.
• Snijd de groene en gele courgette in blokjes.
• Snijd de rode ui in partjes.
• Schep de paprika, courgette, rode ui, kastanjechampignons en cherrytomaatjes in een kom en breng op smaak met zout, peper, een scheutje olijfolie, oregano en tijm. Meng goed door elkaar.
• Rijg de groente aan de spiesjes en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
• Zet de spiesjes circa 10 minuten in de oven.