De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

gebakken rijst met griet en zoetzure salade

Wat Eten We Vandaag? Deze heerlijke griet in kerriesaus met peultjes en worteltjes!

30 min (voor)bereidingstijd
Griet met kerriesaus peultjes en worteltjes

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

miljuschka witzenhausen aan de kust

Bereidingswijze

1. Doe de rijst in de pan. Kneus de kardemompeulen en voeg met de kokosmelk toe aan de rijst. Voeg water toe zodat de rijst een vingerkootje onderstaat. Breng aan de kook en laat 8-10 minuten zachtjes koken.

2. Doe de azijn met de suiker en 200 ml water in een pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur uit als de suiker is opgelost.

3. Snijd de komkommer overlangs in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in stukjes. Snijd de peper in ringetjes. Pel en snijd 1 rode ui in partjes. Doe de groenten in het zoetzuur.

4. Pel en snijd de andere rode ui in halve ringen. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui. Schrap en snijd de wortel in plakjes en voeg bij de ui in de pan.

5. Verwijder het draad van de rug van de peultjes. Voeg de peulen toe aan de pan.

6. Veeg de groenten naar één kant van de pan. Voeg de specerijen toe aan de kant waar geen groente ligt. Laat dit verkleuren. Roer het geheel door elkaar wanneer de geuren vrij beginnen te komen.

7. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snijd de tomaten in stukjes en schep ze door de groenten.

8. Doe de rijst erbij en roerbak.

9. Kruid de vis met zout en peper. Haal door de bloem. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de griet in 3 - 4 minuten tot de randjes mooi beginnen te kleuren. Laat de vis nog 3 minuten zachtjes garen.

10. Verdeel de rijst en de groenten over 4 borden, serveer de griet en het zoetzuur erbij.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

‘Wat Eten We Vandaag?’ Hiermee wordt het voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Gebaseerd op jullie wensen en voorkeuren bieden we 365 dagen per jaar een nieuw recept op alle platformen: op tv, online en social media.

Miniatuur

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker