Week de linzen een nacht in ruim water. Laat de geweekte linzen uitlekken. Pel en snipper de uien. Snijd de peen en bleekselderij in brunoise (in kleine blokjes). Pel de knoflook. Verwarm een scheut olijfolie in een hoge pan en fruit de groenten zachtjes aan, zonder ze te kleuren. Snijd het spek in stukjes en voeg het toe aan de groenten. Laat even mee fruiten. Voeg anderhalve liter bouillon, de selderij en de linzen toe. Breng aan de kook en laat de linzen in 20-30 minuten gaar koken. Voeg eventueel wat extra bouillon toe als het gerecht te droog wordt.
gestoofde linzen op italiaanse wijze
Week de linzen een nacht in ruim water. Laat de geweekte linzen uitlekken. Pel en snipper de uien. Snijd de peen en bleekselderij in brunoise (in kleine blokjes). Pel de knoflook. Verwarm een scheut olijfolie in een hoge pan en fruit de groenten zachtjes aan, zonder ze te kleuren.
0 reacties