Bianca Janssen

Ingredienten

4
Personen

Geroosterde zomergroenten

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 rode uien
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 3 tomaten
  • 4 tenen knoflook
  • 4 takjes rozemarijn
  • olijfolie
  • zout
  • versgemalen peper

Bereidingswijze

Totale tijd: 25 minuten

Verwarm de ovengrill voor. Snijd de courgettes en aubergine in plakken. Pel en snijd de uien in ringen. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in stukken. Snijd de tomaten in partjes en pel en hak de knoflook. Ris de naalden van de rozemarijn en snijd ze fijn. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met olie en verdeel de groente erover. Breng op smaak met zout en peper en rooster de groente circa 20 minuten onder de grill. Roer de groente halverwege door.

Geef je waardering

19
Geroosterde zomergroente