Geroosterde groente met kaaskrokantjes

Name: Geroosterde groente met kaaskrokantjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 courgette; 1 rode paprika; 2 rode ui; 4 teentjes knoflook; 1 venkelknol; olijfolie om in te bakken; 300 g penne; 200 g Parmezaanse kaas; 65 g pijnboompitten; 0.5 bosje bladpeterselie; 0.5 bosje salie; 2 rode peper; 100 ml olijfolie extra vierge; 250 ml crème fraîche; staafmixer; rasp

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Geroosterde groente met kaaskrokantjes

1 courgette
1 rode paprika
2 rode ui
4 teentjes knoflook
1 venkelknol
olijfolie om in te bakken
300 g penne
200 g Parmezaanse kaas
65 g pijnboompitten
0.5 bosje bladpeterselie
0.25 bosje salie
1 rode peper
50 ml olijfolie extra vierge
125 ml crème fraîche
0.25 bosje salie
1 rode peper
50 ml olijfolie extra vierge
125 ml crème fraîche

Extra nodig

staafmixer
rasp

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Geroosterde groente

Verwarm de oven voor op 220 ºC.
Snijd de courgette in grove blokjes.
Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in grove blokjes.
Pel en snijd de uien in parten.
Pel en snijd de knoflook grof.
Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in parten.
Meng de courgette, paprika, uien, knoflook en de venkel op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie en hussel goed door elkaar. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Rooster de groente in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Pasta

Kook de penne gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Kaaskrokantje

Verwarm een pan en rasp de kaas over de bodem van de pan. Bak de kaas in circa 5 minuten op laag vuur krokant. Haal de kaas uit de pan en laat in circa 5 minuten hard worden. Breek het kaaskrokantje in gelijke stukken.

Pijnboompitten

Verwarm een pan en rooster de pijnboompitten in circa 4 minuten goudbruin.

Kruidige olie

Pluk de peterselie en de salie.
Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in stukken.
Meng in een hoge kom de peterselie, salie, peper en de olijfolie extra vierge. Pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde massa. Breng de olie op smaak met een beetje zout. Roer de helft van de olie door de pasta.

Serveren

Verdeel de penne over borden. Verdeel de geroosterde groente over de penne en lepel de crème fraîche eroverheen. Steek de kaaskrokantjes ertussen, strooi de pijnboompitten eroverheen en besprenkel met de kruidige olie.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Geroosterde groente met kaaskrokantjes

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV