De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

gegrilde kabeljauw met mangosaus

20 MIN
Gegrilde kabeljauw met mangosaus

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Rijst

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Mangosaus

  • Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in reepjes.
  • Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak de peper en mango circa 3 minuten. Voeg de witte wijn toe en kook circa 5 minuten. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.

Groente

  • Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
  • Snijd de paksoi in repen en houd het groen apart.
  • Snijd de bosui in ringetjes.
  • Snijd de shiitakes in reepjes.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en bak de paprika’s, het wit van de paksoi en de shiitakes circa 5 minuten. Voeg de bosui en het groen van de paksoi toe en bak circa 2 minuten mee. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Kabeljauwfilets

  • Verwarm een grillpan voor.
  • Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier.
  • Bestrijk de kabeljauwfilets met olie, bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper en gril de kabeljauwfilets om en om in circa 6 minuten gaar.

Serveren

  • Verdeel de rijst, groente, kabeljauwfilets en de saus over borden.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker