Gebakken vis dabu-dabu style (ikan goreng dabu dabu)

Name: Gebakken vis dabu-dabu style (ikan goreng dabu dabu)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 verse makrelen vissen geschubd en schoongemaakt; 3 limoen; 1 flinke sjalot; 2 teentjes knoflook; 1 sereh (citroengras); 10 rawit; 3 groene tomaten; 2 tomaten; 2 djeruk perut (limoenblaadjes); 5 cm laos; 1 scheutje zonnebloemolie; 1 handjevol citroenbasilicum; 200 g rijst; olie om te frituren; rasp; keukenpapier

Kerf de makrelen in tot de graat. Halveer de limoenen en knijp het sap uit over de vis. Laat 10 tot 15 minuten marineren.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Gebakken vis dabu-dabu style (ikan goreng dabu dabu)

Ingrediënten

Personen

Voor de vis

4 verse makrelen vissen geschubd en schoongemaakt
3 limoen
1 flinke sjalot
2 teentjes knoflook
1 sereh (citroengras)
10 rawit
3 groene tomaten
2 tomaten
2 djeruk perut (limoenblaadjes)
5 cm laos
1 scheutje zonnebloemolie
1 handjevol citroenbasilicum
200 g rijst

Extra nodig

olie om te frituren
rasp
keukenpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kerf de makrelen in tot de graat. Halveer de limoenen en knijp het sap uit over de vis. Laat 10 tot 15 minuten marineren. Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Snijd de sereh in dunne ringen. Snijd de rawit in dunne ringetjes. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd het limoenblad in fijne reepjes, schil en rasp de laos. Verhit een scheut olie in een koekenpan. Fruit het limoenblad met de sjalot, sereh, laos en knoflook circa 2 minuten. Voeg de rawit en tomaten toe. Breng op smaak met een beetje zout.

Bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit de frituurolie tot 180°C. Frituur de vissen in circa 4 minuten goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Serveren
Lepel de dabu-dabu over de vis, strooi er wat kemangiblaadjes over en geef de gekookte rijst erbij.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gebakken vis dabu-dabu style (ikan goreng dabu dabu)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV