Gebakken karbonades
Pel tweederde van de teentjes knoflook en kneus ze met de platte kant van een koksmes. Smeer de teentjes uit over het vlees. Laat het vlees circa 10 minuten marineren. Pel en snipper de ui en rest van de knoflook. Snijd de tomaten klein.
Verhit een scheut olie in de pan. Bak het vlees snel om en om bruin. Haal het vlees uit de pan en leg het vlees op een bord. Fruit de ui, knoflook, tomaat en komijn- en kerriepoeder in dezelfde pan. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in kleine blokjes. Voeg de paprika, sojasaus, piccalilly, tomatenpuree en water toe. Breng aan de kook en leg de karbonades erbij. Laat circa 5 minuten sudderen.
Banana hasá
Schil en snijd de bananen in schuine plakken. Verhit olie in een pan en bak de bananen om en om goudbruin. Laat de bananen uitlekken op keukenpapier.
Serveer de karbonades met Surinaamse rijst en banana hasá.
Tip
Gebruik je ribkarbonade in plaats van schouderkarbonade? Bak deze dan iets korter, want het droogt sneller uit dan de schouderkarbonade.
Gebakken karbonades met banana hasá (Pòrchòp hasá)
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Grenzeloos Koken
Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.
Wat vond jij ervan?
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties