gebakken aardappelpartjes in schil met bleekselderij en garnalen

De garnalen en de bleekselderij:

• Indien nodig, pel de gamba’s en verwijder het darmkanaal. Dep ze droog met keukenpapier.
• Verwijder de harde draden van de bleekselderij. Snijd de stengels in grove stukken en was ze goed.
• Pel de uien en snijd in grove partjes.

De aardappeltjes bakken:

• Verhit een flinke scheut olie in de pan. Bak de aardappeltjes circa 1 minuut aan.
• Rasp de gember en voeg dit samen met het karwijzaad toe.
• Voeg de uien toe en bak kort aan.
• Voeg de bleekselderij toe. Bak nog circa 10 minuten totdat ze gaar zijn.
• Breng op smaak met zout en peper.

De gamba’s bakken:

• Hak de bieslook fijn.
• Verwarm een wok met olie.
• Leg de gamba’s in de wok en breng op smaak met zout en peper. Bak de gamba’s op hoog vuur gaar in circa 3 minuten.
• Blus af met een scheut sojasaus. Voeg tot slot de gesneden bieslook toe.

Thema: passie voor piepers