De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

garnalengnocchi met groene pesto

15 MIN
Garnalengnocchi met groene pesto

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Gnocchi

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. 

Groene pesto

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  • Pel en snijd de knoflook grof.
  • Pluk de basilicum.
  • Snijd de Parmezaanse kaas grof.
  • Halveer de citroen. Snijd een helft in partjes.
  • Pureer de knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, het sap van een halve citroen, en de olijfolie extra vierge in het bakje van de staafmixer tot een grove pesto. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. 

Garnalen-gnocchi met groene pesto

  • Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in stukjes.
  • Verwijder de harde kontjes van de asperges en snijd de asperges in gelijke schuine stukken. Houd de kopjes heel.
  • Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de asperges en venkel circa 6 minuten.
  • Dep de garnalen droog met keukenpapier. Voeg de garnalen toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de gnocchi en de groene pesto toe en warm goed door.

Serveren

  • Verdeel de garnalengnocchi met groene pesto over borden. Serveer met de partjes citroen en wat blaadjes basilicum.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker