Franse mosselen met groene kruiden en cherrytomaatjes

5
Makkelijk

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Spoel de mosselen schoon in een bak water. Controleer of er geen kapotte mosselen tussen zitten.

Fruit de sjalot, de knoflook en de verse tijm in olijfolie aan in een grote pan. Voeg de mosselen toe samen met de witte wijn. Zet het vuur hoog. Laat de mosselen met de deksel op de pan koken. Schep de mosselen een paar keer goed om. Als de meeste mosselen open zijn kun je de slagroom, de dille, peterselie en de cherrytomaatjes toevoegen. Laat nog 3 minuten meekoken.

Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de frituur. Serveer de mosselen met partjes citroen en de friet met mayonaise.

Ingredienten

2
Personen

Voor de mosselen

  • 1 kg mosselen
  • 500 ml witte wijn
  • 200 ml slagroom
  • 250 g gekleurde cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 3 sjalotten, in parten
  • 10 g verse tijm
  • 10 g verse dille, grof gehakt
  • 10 g verse platte peterselie, grof gehakt
  • 1 citroen, in partjes
  • 500 g friet
  • frituurvet
  • mayonaise
  • olijfoile
  • peper en zout
Geef je waardering
5