Financiers

Name: Financiers
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 125 g boter; 65 g geschaafde amandel; 60 g hazelnoten zonder vlies; 200 g poedersuiker; 125 g bloem; 5 eiwitten; 2 el abrikozenjam; 1 el rum; 2 el geschaafde amandel; boter om in te vetten; kleine cupcaketray

Makkelijk

Ingredienten

Porties

Financiers

125 g boter
65 g geschaafde amandel
60 g hazelnoten zonder vlies
200 g poedersuiker
125 g bloem
5 eiwitten
2 el abrikozenjam
1 el rum

Extra nodig

2 el geschaafde amandel
boter om in te vetten
kleine cupcaketray

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt de boter in de pan tot hij lichtbruin van kleur wordt en naar nootjes ruikt. Dit heet beurre noisette. Maal amandelschaafsel en hazelnoten met de poedersuiker en de bloem tot een fijn poeder. Roer de eiwitten los met de abrikozenjam en meng door het notenpoeder. Voeg de lauwe boter en de rum toe en meng goed door. Vet de bakvormen in en vul voor twee derde met het beslag. Bestrooi met de geschaafde amandelen en bak in circa 15 minuten goudbruin en gaar.