De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

draadjesvlees met aardappelpuree

Heerlijk zacht vlees dat op je tong uit elkaar valt.

30 MIN
Draadjesvlees

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Draadjesvlees:

  • Verwarm een ruime braadpan met dikke bodem op laag vuur.
  • Bestrooi de sukadelappen aan beide kanten met zout, peper en bloem.
  • Verhit olie en een klontje boter in de braadpan.
  • Bak het vlees op hoog vuur aan beide kanten in circa 3-5 minuten goudbruin.
  • Bak het spek circa 1 minuut mee.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Pel en snipper de ui.
  • Ris en hak de rozemarijn en tijm.
  • Halveer de prei in de lengte, spoel hem onder de kraan en snijd de prei in ringen van circa een halve centimeter.
  • Schil en snijd de wortel in kleine blokjes.
  • Voeg de groente, kruiden en de laurier toe aan het vlees.
  • Blus af met de wijn en de bouillon.
  • Voeg als laatste de tomatenpuree toe en breng aan de kook.
  • Stoof het draadjesvlees op laag vuur in ruim 3 uur gaar. Zodra het vlees uit elkaar valt is het klaar.
  • Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Aardappelpuree en broccoli

  • Breng twee pannen met water en zout aan de kook voor de aardappels en broccoli.
  • Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in 20 minuten gaar.
  • Snijd de broccoli in roosjes en kook de broccoli in circa 5 minuten gaar.
  • Giet de aardappels af en stoom ze droog. Pureer de aardappels met een scheutje warme melk en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klein klontje boter toe.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker