Danny's zomerse groentestoof met kip

5
Gemiddeld

Bereidingswijze

50 minuten totale tijd

Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in kleine blokjes. Pel en snijd de knoflook. Meng de paprika, knoflook en kerrie en wentel hier de kippenpoten in. Verwarm een scheutje olie in de pan en bak de kip en groente in circa 10 minuten om en om goudbruin.

Pel de ui en snijd in kwarten. Snijd de aardappelen in plakken van circa 0,5 centimeter. Schil de wortels en tourneer tot tonnetjes. Schil de pompoen en snijd in blokjes. Voeg de gesneden groente toe en bak circa 2 minuten mee. Schenk zoveel water in de pan tot de groente onder staat en stoof in circa 20 minuten. Snijd de babymais in stukjes van circa 1 centimeter en voeg toe. Voeg de erwten toe en warm circa 1 minuut mee. Breng op smaak met peper en zout. Hak de peterselie fijn en bestrooi over de stoof.

Ingredienten

4
Personen

Voor de groentestoof

  • 1 groene paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el kerriepoeder
  • 4 kippenpoten
  • 1 rode ui
  • 400 g aardappelen
  • 2 wortels
  • 0.5 pompoen
  • 200 g babymai
  • 100 g erwten (diepvries)
  • 1 bosje peterselie
Geef je waardering
5