De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

curry in a hurry

20 MIN
Curry in a hurry

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Curry in a hurry

  • Snijd de varkensfilet in blokjes en bestrooi de blokjes met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak het vlees in circa 4 minuten rondom goudbruin.
  • Pel en snipper de uien.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.
  • Haal het vlees uit de pan, leg op een bordje en dek af met aluminiumfolie.
  • Verhit opnieuw een scheutje olie in de pan van het vlees en fruit de uien en kurkuma circa 2 minuten.
  • Voeg de paprika’s toe en bak circa 2 minuten mee.
  • Roer de currypasta door de groente en bak circa 2 minuten mee.
  • Schenk de kokosmelk en de tomatenblokjes erbij en breng het geheel aan de kook.
  • Verwijder de harde draden van de sugar snaps.
  • Voeg de sugarsnaps, doperwten en de varkensfilet toe en laat circa 5 minuten doorkoken.
  • Breng het geheel op smaak met versgemalen peper.
  • Pluk en snijd de blaadjes koriander fijn.

Serveren

  • Verdeel de rijst en de curry over borden en bestrooi met de koriander.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker