oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Creoolse kippenpoten uit Suriname

Laat je verrassen door dit heerlijke kipgerecht uit de Surinaamse keuken!

180 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Marinade

1 ui
2 teentjes knoflook
1 tl komijnpoeder
2 el olijfolie
2 el witte wijnazijn

Creoolse kippenbouten

4 kippenbouten
3 cm gemberwortel
3 teentjes knoflook
olijfolie om in te bakken
1 ui
2 aubergines
2 takjes koriander
0.5 gedroogde pepers
2 tl kurkuma
1 tl mosterdzaad
2 takjes tijm
5 takjes bladpeterselie
1 laurierblad
2 tl 5 spices poeder

Gele rijst

300 g gele rijst
0.5 bos koriander

Extra nodig

vijzel

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Marinade
Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook uit. Leg de stukken kip in een kom. Voeg ui, knoflook, komijn, olie, azijn, een beetje zout en peper toe.

Creoolse kippenbouten
Masseer de marinade circa 2 minuten in de kip. Marineer de kippenbouten 2 tot 3 uur in de koelkast (mag ook de avond ervoor).

Veeg de marinade van de kip. Bewaar de marinade. Verhit een scheut olie in een hoge braadpan en bak de kip circa 5 minuten op de huid.

Schil de gemberwortel. Pel en hak twee derde van de teentjes knoflook grof. Pel en snipper de ui. Snijd de aubergines in dunne plakken. Haal de kip uit de pan en leg even apart. Bak vervolgens de knoflook, ui en aubergines in de pan van de kip. Rasp de gemberwortel boven de pan en schenk de apart gehouden marinade erbij. Voeg de kip toe.

Pluk de koriander. Vijzel de laatste teen knoflook, gedroogde peper, kurkuma, koriander en mosterdzaad en voeg toe aan de kip.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Klassieke appeltaart

Meng de bloem met de suiker en het zout. Snijd de boter in blokjes en kneed samen met het ei, het water en de bloem tot een soepel deeg.

voorbereidingstijd 90 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kokos-kaffir-rijst met zalm uit de oven

Met dit recept tover je makkelijk én snel deze heerlijke Thaise maaltijd op tafel. Miljuschka deelt haar recept.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lichte coq au vin met witte wijn

Bak het spek goudbruin. Haal het spek uit de pan. Bak de kip in het vet van de spekjes rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Salade niçoise met gegrilde tonijn

Zelf salade niçoise maken? Job en Perry delen hun klassieke recept voor deze maaltijdsalade en maken deze extra lekker met verse tonijn.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Moestuincakejes

Rudolph's moestuincakjes zijn gevuld met wortel en courgette.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Winterse vispie

In Engeland eten ze, vooral in de winter, maar ál te graag een goed gevulde pie. Met dit recept van Rudolph maak je een heerlijk winterse pie met vis.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortizza quattro stagioni

Stel je voor dat je tortilla en pizza kon combineren, het beste van de Zuid-Amerikaanse en Italiaanse keuken in één gerecht.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lahana sarma

Lahana Sarma, ook wel bekend als gevulde spitskoolbladeren met gehakt. Erg lekker, gezond en een keer wat anders dan het gebruikelijke AVG'tje.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Creoolse kippenpoten uit Suriname

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV