Pad Thai met tofu

Name: Pad Thai met tofu
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g rijstnoedels; 250 g tofu; 2 eieren; 2 Thaise sjalotjes; 1 el sambal; 2 el tamarindepasta; 1 el vissaus; 1 el kokosbloesemsuiker; 2 el sojasaus; 5 stengels daslook; 100 g taugé; 1 rode peper; 1 limoen; 30 g pinda's; 1 tl Japanse 7 spice

Zin in een noedel-gerecht? Maak deze Pad Thai van Eveline.

35 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Dit populaire Thaise noedelgerecht maak je met eenvoudige ingrediënten en zet je zo op tafel! Je kan het maken met bijvoorbeeld kip of garnalen, maar ik deel een origineel recept voor een Pad Thai met tofu."

Ingrediënten

Personen

Pad Thai met tofu

200 g rijstnoedels
250 g tofu
2 eieren
2 Thaise sjalotjes
1/2 el sambal
2 el tamarindepasta
1 el vissaus
1 el kokosbloesemsuiker
2 el sojasaus
5 stengels daslook
100 g taugé
1 rode peper
1 limoen
30 g pinda's
1 tl Japanse 7 spice

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Wel de noodles met kokend water en laat staan tot gebruik.
Snijd de tofu in plakjes van ca. 0,5 cm dik. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de tofu in 4 min. krokant. Keer halverwege de baktijd om en leg op een bord tot gebruik.
Verhit 1 el olie in de koekenpan, Breek de eieren erboven, roer kort door en zet het vuur uit.
Snijd de sjalotjes in ringetjes en pers de knoflook uit. Verhit de koekenpan opnieuw. Fruit de knoflook met de sjalot 1 min. Roer de sambal, tamarindepasta, vissaus en kokosbloesemsuiker erdoor.
Schep de noodles uit het water schep samen met de tofu door de pan. Voeg de sojasaus toe. Snijd de daslook in grove stukken, schep samen met de taugé erdoor en zet het vuur uit.
Snijd de rode peper in ringetjes en limoen in partjes. Hak de pinda’s grof. Schep de pad thai met tofu in een diep bord. Leg een partje limoen erop, garneer met rode peper, bestrooi met de pinda’s en Japanse 7 spice.

Wat is pad thai saus?

Pad Thai-saus is een zoetzure saus op basis van tamarindepasta, vissaus, palmsuiker en limoen. Vaak zit er ook wat knoflook en chili in.

Kun je tamarindesaus vervangen?

Ja, je kunt tamarindepasta vervangen in Pad Thai, maar de smaak verandert wel iets. Meng bijvoorbeeld limoensap met een beetje bruine suiker en een scheutje azijn voor een vergelijkbaar zuur-zoet effect. Ook granaatappelmelasse of citroensap met sojasaus werkt.

Hoe bak je tofu?

Dep de tofu eerst goed droog en snijd in blokjes of plakken. Bak de tofu in een hete pan met wat olie, zonder te veel om te scheppen, tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt meestal 5–10 minuten.

Hoe maak je tofu klaar?

Je kunt tofu bakken in de pan, in de oven of frituren. Wat het beste past, hangt af van je recept en het type tofu dat je gebruikt.

Recept: noodlebowl met gefrituurde tofu

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pad Thai met tofu

Eveline Wu

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Programma Eveline's Asian Streetfood

Wat is pad thai saus?

Kun je tamarindesaus vervangen?

Hoe bak je tofu?

Hoe maak je tofu klaar?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Pad Thai met tofu

Een recept van

Eveline Wu

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Programma Eveline's Asian Streetfood

Wat is pad thai saus?

Kun je tamarindesaus vervangen?

Hoe bak je tofu?

Hoe maak je tofu klaar?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV