Pad Thai met tofu

Name: Pad Thai met tofu
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g rijstnoedels; 250 g tofu; 2 eieren; 2 Thaise sjalotjes; 1 el sambal; 2 el tamarindepasta; 1 el vissaus; 1 el kokosbloesemsuiker; 2 el sojasaus; 5 stengels daslook; 100 g taugé; 1 rode peper; 1 limoen; 30 g pinda's; 1 tl Japanse 7 spice

Zin in een noedel-gerecht? Maak deze Pad Thai van Eveline.

35 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Dit populaire Thaise noedelgerecht maak je met eenvoudige ingrediënten en zet je zo op tafel! Je kan het maken met bijvoorbeeld kip of garnalen, maar ik deel een origineel recept voor een Pad Thai met tofu."

Ingrediënten

Personen

Pad Thai met tofu

200 g rijstnoedels
250 g tofu
2 eieren
2 Thaise sjalotjes
1/2 el sambal
2 el tamarindepasta
1 el vissaus
1 el kokosbloesemsuiker
2 el sojasaus
5 stengels daslook
100 g taugé
1 rode peper
1 limoen
30 g pinda's
1 tl Japanse 7 spice

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Wel de noodles met kokend water en laat staan tot gebruik.
Snijd de tofu in plakjes van ca. 0,5 cm dik. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan en bak de tofu in 4 min. krokant. Keer halverwege de baktijd om en leg op een bord tot gebruik.
Verhit 1 el olie in de koekenpan, Breek de eieren erboven, roer kort door en zet het vuur uit.
Snijd de sjalotjes in ringetjes en pers de knoflook uit. Verhit de koekenpan opnieuw. Fruit de knoflook met de sjalot 1 min. Roer de sambal, tamarindepasta, vissaus en kokosbloesemsuiker erdoor.
Schep de noodles uit het water schep samen met de tofu door de pan. Voeg de sojasaus toe. Snijd de daslook in grove stukken, schep samen met de taugé erdoor en zet het vuur uit.
Snijd de rode peper in ringetjes en limoen in partjes. Hak de pinda’s grof. Schep de pad thai met tofu in een diep bord. Leg een partje limoen erop, garneer met rode peper, bestrooi met de pinda’s en Japanse 7 spice.

Wat is pad thai saus?

Pad Thai-saus is een zoetzure saus op basis van tamarindepasta, vissaus, palmsuiker en limoen. Vaak zit er ook wat knoflook en chili in.

Kun je tamarindesaus vervangen?

Ja, je kunt tamarindepasta vervangen in Pad Thai, maar de smaak verandert wel iets. Meng bijvoorbeeld limoensap met een beetje bruine suiker en een scheutje azijn voor een vergelijkbaar zuur-zoet effect. Ook granaatappelmelasse of citroensap met sojasaus werkt.

Hoe bak je tofu?

Dep de tofu eerst goed droog en snijd in blokjes of plakken. Bak de tofu in een hete pan met wat olie, zonder te veel om te scheppen, tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt meestal 5–10 minuten.

Hoe maak je tofu klaar?

Je kunt tofu bakken in de pan, in de oven of frituren. Wat het beste past, hangt af van je recept en het type tofu dat je gebruikt.

Recept: noodlebowl met gefrituurde tofu

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kip in paprikasaus met tagliatelle

Hou jij van kip met tagliatelle? Heb je niet altijd zin om lang in de keuken te staan?

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Karamelmousse met mandarijn en toffeesaus

Dat karamel en toffee gemaakt zijn voor elkaar hoeven we ons geen twee keer te laten vertellen. Deze karamelmousse met sticky toffeesaus is hét perfecte toetje voor de zoetekauw onder ons.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Luxe kapsalon

Een fikse kater of niet, een kapsalon gaat er altijd wel in! Nog lekkerder wanneer het zelfgemaakt is.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde aubergine met olijvensalsa en munt-saffraanrijst

Een heerlijk vegetarisch aubergine recept! We maken gegrilde aubergine op de barbecue met olijvensalsa en frisse granaatappelpitten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gekaramelliseerde kip met courgette en tomaat

Een supermakkelijk recept voor gekaramelliseerde kip met gepofte aardappel. Waarom het zo makkelijk is, zie je in dit recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tiramisu

Tiramisu maken? Zoek niet verder voor het beste tiramisu recept! Dit klassieke nagerecht uit de Italiaanse keuken maak je zelf met het originele recept van Rudolph.

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 15 min

wachttijd 240 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Cannelés uit Bordeaux

Cannelés uit Bordeaux zijn een échte traktatie. Met dit recept maak je ze net zo lekker als uit de boulangerie.

voorbereidingstijd 90 min

oventijd 60 min

wachttijd 2880 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Raquel Palla Lorden

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baba Ganoush met vruchtenrijst

Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees in met een scherp mesje. Leg de aubergines in een schaal en schenk er een scheutje water op.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bramenmuffins

Rudolph deelt het goddelijke recept voor deze snelle en simpele bramenmuffins

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pad Thai met tofu

Eveline Wu

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Programma Eveline's Asian Streetfood

Wat is pad thai saus?

Kun je tamarindesaus vervangen?

Hoe bak je tofu?

Hoe maak je tofu klaar?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Pad Thai met tofu

Een recept van

Eveline Wu

Bereidingswijze

Pad Thai met tofu

Programma Eveline's Asian Streetfood

Wat is pad thai saus?

Kun je tamarindesaus vervangen?

Hoe bak je tofu?

Hoe maak je tofu klaar?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV