Pel en snijd de knoflook fijn. Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekenpan. Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitten, kaas en knoflook in de keukenmachine. Giet langzaam al mixende de olie erbij. Breng de pesto op smaak met zout en peper. Steek rondjes uit het brood. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de broodjes om en om lichtbruin. Bestrijk de broodjes met pesto en beleg 4 broodjes met rookvlees, toast met pesto, een plakje paté, rucola, toast met pesto, alfalfa, plakjes kerstomaat en een stengel bieslook.
Dit recept komt uit de aflevering over Antwerpen van het programma The Taste of Life Travel.
0 reacties