Clafoutis van rood fruit met aardbeiencoulis (Frans dessert gebak)

Name: Clafoutis van rood fruit met aardbeiencoulis (Frans dessert gebak)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 75 g bloem; 100 g amandelschaafsel; 1 vanillestokje; 400 ml melk; 80 g rietsuiker; 4 eieren; 1 el roomboter; 700 g aardbeien; 150 g bramen; 150 g blauwe bessen; 1 sinaasappel; 200 g suiker; 100 ml rozenwater; 1 limoen; staafmixer; staafmixerbakje; stenen oven; rasp; poedersuiker om te bestuiven

Een zomerse clafoutis met rood fruit en aardbeiencoulis

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

John Gerdsen

Een zomerse clafoutis met rood fruit en aardbeiencoulis

Ingrediënten

Personen

Clafoutis van rood fruit

75 g bloem
100 g amandelschaafsel
1 vanillestokje
400 ml melk
80 g rietsuiker
4 eieren
1 el roomboter
300 g aardbeien
150 g bramen
150 g blauwe bessen
1 sinaasappel

Aardbeiencoulis

400 g aardbeien
200 g suiker
100 ml rozenwater
1 limoen

Extra nodig:

staafmixer
staafmixerbakje
stenen oven
rasp
poedersuiker om te bestuiven

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Clafoutis van rood fruit
Verwarm de oven voor op 170 ºC.
Maal de bloem met de helft van het amandelschaafsel tot poeder. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng het vanillemerg met de melk, rietsuiker, bloemmengsel en de eieren. Vet de ovenschaal in met boter. Snijd de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in vieren. Verdeel de aardbeien, bramen en blauwe bessen over de ovenschaal en rasp de sinaasappelschil er overheen. Verdeel het beslag over de ovenschaal. Bak de clafoutis in de oven in circa 1 uur goudbruin en gaar. Rooster het resterende amandelschaafsel.

Aardbeiencoulis
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in vieren. Kook dit samen met de suiker en het rozenwater tot puree. Rasp en pers de limoen en voeg dit toe. Pureer alles met de staafmixer tot een coulis.

Serveren
Verdeel het geroosterde amandelschaafsel over de clafoutis. Bestuif de clafoutis voor het serveren met poedersuiker en serveer de aardbeiencoulis er apart bij.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Clafoutis van rood fruit met aardbeiencoulis (Frans dessert gebak)

Een recept van

John Gerdsen

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV