Chutney van kruisbessen met eiwitschuim

1
Gemiddeld

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Pel en snipper de ui. Schil en rasp de gember. Kook de ui, gember, kruisbessen, 200 g suiker en het bier circa 20 minuten tot bijna al het vocht verdampt is en verdeel de chutney over 4 schaaltjes. Mix het eiwit met de resterende suiker tot stijve pieken en verdeel het over de chutney. Brand het eiwit af met een gasbrandertje.

Ingredienten

4
Personen

Chutney van kruisbessen met eiwitschuim

  • 1 ui
  • 1 cm gemberwortel
  • 700 g kruisbessen
  • 275 g suiker
  • 200 ml witbier
  • 2 eiwitten
Geef je waardering
1