Bianca Janssen

Ingredienten

4
Personen

Chutney van kruisbessen met eiwitschuim

  • 1 ui
  • 1 cm gemberwortel
  • 700 g kruisbessen
  • 275 g suiker
  • 200 ml witbier
  • 2 eiwitten

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten

Pel en snipper de ui. Schil en rasp de gember. Kook de ui, gember, kruisbessen, 200 g suiker en het bier circa 20 minuten tot bijna al het vocht verdampt is en verdeel de chutney over 4 schaaltjes. Mix het eiwit met de resterende suiker tot stijve pieken en verdeel het over de chutney. Brand het eiwit af met een gasbrandertje.

Geef je waardering

14
Chutney van kruisbessen met eiwitschuim