Chorizorisotto

Name: Chorizorisotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 700 ml water; 2 kippenbouillonblokjes; 2 sjalotten; 200 g chorizo; 500 g groene asperges; olijfolie om in te bakken; 300 g risottorijst; 100 ml rode wijn; 100 g Parmezaanse kaas; 0.5 bosje munt; 200 g doperwten (diepvries); klontje roomboter; 2 teentjes knoflook

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Chorizorisotto

700 ml water
2 kippenbouillonblokjes
2 sjalotten
200 g chorizo
500 g groene asperges
olijfolie om in te bakken
300 g risottorijst
100 ml rode wijn
100 g Parmezaanse kaas
0.5 bosje munt
200 g doperwten (diepvries)
klontje roomboter
2 teentjes knoflook

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Chorizorisotto met munt

Breng in een pan het water en de bouillonblokjes aan de kook.
Pel en snipper de sjalotten.
Pel en snijd de knoflook in plakjes.
Haal het velletje van de chorizo en snijd de chorizo in blokjes.
Verwijder de houtachtige uiteindes van de asperges en snijd de asperges in gelijke schuine stukken.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de sjalotten, knoflook en chorizo circa 2 minuten. Voeg de risottorijst toe en bak circa 1 minuut mee. Schenk de rode wijn erbij en laat de alcohol in circa 1 minuut verdampen. Schenk beetje bij beetje de bouillon erbij en gaar de risotto in circa 15 minuten. Roer regelmatig goed door. Voeg na 10 minuten de asperges toe en kook nog 5 minuten mee.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Pluk en hak de munt fijn.
Roer de Parmezaanse kaas, de helft van de munt en de doperwten door de risotto. Warm goed door en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.

Serveren

Verdeel de chorizorisotto met munt over borden. Bestrooi met de resterende munt en maak smeuïg met de boter.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Saltimbocca spaghetti carbonara

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vouw de kipdijfilets open op de snijplank en leg midden op elke filet een blaadje salie. Rol de filet op. Leg een plakje ham klaar en rol de filets daarin.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frisse courgette-tuinbonenlasagne met ricotta en munt

Een heerlijk fris lasagne-recept voor tijdens warme dagen.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Haasmedaillons

De haasmedaillon is voor ons een van het lekkerste stukjes vlees op deze aardbol. En daar mag extra van genoten worden met dit heerlijke recept!

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Salade van linzen, gegratineerde geitenkaas, doperwten en munt

Zo'n frisse salade als deze kunnen wij wel iedere dag eten. Supergezond en ook nog eens superlekker. Win-winsituatie!

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Progréstaart-toetje

Zelf progréstaart maken?

voorbereidingstijd 70 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

Dat rijst uitermate geschikt is voor wokgerechten mag geen geheim heten. Maar dat ook bloemkool zich uitstekend leent voor een gerecht uit de wokpan is minder bekend.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Massaman curry met rundvlees

Geen Thaise oma zonder een fantastisch recept voor een curry. Deze bijzondere curry wil je proeven.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 120 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Snelle coq au vin

Deze versie van de klassieke coq au vin staat in een handomdraai op tafel.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kabeljauw en papilotte uit de airfryer

Met de airfryer kan je echt alle kanten op. Zo kan je ook bijvoorbeeld ook vis bereiden. Danny legt in dit recept uit hoe je dat doet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:

Chorizorisotto

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV