Sla met een vleeshamer of pan het vlees plat. Meng de specerijen en kruid het vlees hiermee. Rasp van 1 sinaasappel de schil en snijd beide sinaasappels in stukken. Pel en snijd de uien in halve ringen. Snijd de koriander. Voeg de ingrediënten in een schaal, schenk de honing en het bier erbij en laat hierin het vlees circa 5 uur marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Besprenkel met olie. Verhit de barbecue of grillplaat voor en rooster het vlees om en om rosé. Breng het vlees op smaak met zeezout. Serveer met een salade van avocado, tomaat, rode ui en koriander.
Dit recept komt uit de aflevering over Mexico van het programma The Taste of Life Travel.
Mexico
0 reacties