De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

callaloo met kokosmelk en jerk-garnalen

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil de pompoen en de paprika, verwijder de pitten en zaadlijsten en snijd de pompoen en paprika in stukken. Snijd de okra's in plakjes. Ris en hak de tijm en snijd de bieslook fijn. Hak de callaloo grof. Smelt boter in een braadpan en fruit de ui en knoflook.

20 MIN
Callaloo met kokosmelk en Jerk-garnalen

Een recept van

Andrea van Lieshout

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Callaloo met kokosmelk
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil de pompoen en de paprika, verwijder de pitten en zaadlijsten en snijd de pompoen en paprika in stukken. Snijd de okra's in plakjes. Ris en hak de tijm en snijd de bieslook fijn. Hak de callaloo grof. Smelt boter in een braadpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de pompoen, paprika en okra toe. Bak het geheel tot de pompoen zacht begint te worden. Voeg de tijm en bouillon toe. Breng aan de kook en laat, op laag vuur met deksel op de pan, circa 10 minuten koken. Voeg de callaloo toe en laat slinken. Voeg de kokosmelk en de bieslook toe. Laat circa 10 minuten op laag vuur garen zonder te koken. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Jerk-garnalen
Ris de tijm. Schil en rasp de gember. Vijzel de rawit. Meng de tijm, gember, rawit, uienpoeder, chilipoeder, sojasaus, kaneel, peper en 4 eetlepels olie. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Meng de garnalen met de marinade en marineer ze minimaal 30 minuten. Verhit olie in een wok en bak de garnalen in circa 4 minuten gaar.

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker