beef teriyaki

Meng de maïzena met 75 ml koud water in een klein bakje en roer tot een papje.

Hak de knoflook fijn.

Voeg in een kleine steelpan de sojasaus toe en samen met 60 ml water, de basterdsuiker, rijstazijn en knoflook en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.

Voeg het maïzenapapje toe en laat de teriyaki-saus zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwijder de uiteinden van de peulen. Snijd de rode paprika in repen. Schil de winterpeen en snijd deze in halve maantjes.  

Verhit de neutrale olie in een koekenpan. Roerbak de groenten in een wokpan voor 5 minuten. 

Snijd de biefstuk in reepjes. Voeg de biefstukreepjes toe aan de wokpan met de groenten en bak voor 1 tot 2 minuten op hoog vuur. 

Schenk de teriyakisaus in de wokpan. Laat nog 2 minuten stoven op laag vuur.

Serveer de beef teriyaki met de rijst en de zoetzure komkommer. 

Schaaf met een dunschiller de komkommer tot lange linten en snijd de rode peper fijn. 

Meng de komkommer en de rode peper met de sushiazijn en een snufje zout in een kom. Laat voor een paar minuten trekken.