Annabel’s kruidenbeignets met gerookte zalm

Name: Annabel’s kruidenbeignets met gerookte zalm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Noord-Amerikaans
Ingredients: 225 g bloem; 3 tl bakpoeder; 3 eieren; 250 ml bruiswater; 1 citroen; 3 takjes basilicum; 3 el zonnebloemolie; 150 g gerookte zalm; 125 ml zure room; 0.5 bos dille; poffertjespan

Makkelijk

Ingredienten

Porties

Kruidenbeignets

225 g bloem
3 tl bakpoeder
3 eieren
250 ml bruiswater
1 citroen
3 takjes basilicum
3 el zonnebloemolie

Topping

150 g gerookte zalm
125 ml zure room
0.5 bos dille

Extra nodig

poffertjespan

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Kruidenbeignets
Meng bloem, bakpoeder, eieren en het bruiswater. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en roer tot een glad beslag. Dek de kom af met plasticfolie en laat afgedekt 15 minuten in de koelkast rusten. Pluk en hak de basilicum, rasp de schil van de citroen en meng door het beslag. Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een poffertjespan en schep er kleine hoopjes beslag in. Bak tot er bubbels in de poffertjes komen en draai ze om.

Beleg iedere beignet met een beetje gerookte zalm, schep daarop een toefje zure room en garneer met dille.