American pancake burgers

7
Makkelijk
American pancake burgers

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

American pancakes

  • Snijd de bieslook fijn.
  • Snijd de gerookte zalm fijn.
  • Meng in een kom de karnemelk, bloem, bakpoeder, eieren, gerookte zalm en de bieslook. Breng op smaak met een beetje zout en peper en roer goed door.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak pannenkoekjes van circa 15 centimeter doorsnede. Herhaal tot het beslag op is en je minimaal 3 pancakes per persoon hebt.

Brocolisalade

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze in circa 3 minuten beetgaar. Giet de broccoliroosjes af en spoel ze koud.
  • Halveer de cherrytomaten.
  • Meng in een grote kom de mierikswortelpuree met de crème fraîche en roer de broccoli en de tomaten erdoor.

American pancake burgers

  • Pluk de bladeren van de sla.
  • Beleg de pancakes met de sla en de broccolisalade.
  • Stapel 2 pancakes op elkaar en eindig met de overgebleven pancakes.

Ingredienten

4
Personen

American pancake burgers

  • 0.5 bos bieslook
  • 100 g gerookte zalm
  • 400 ml karnemelk
  • 250 g bloem
  • 4 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 krop triosla

Broccolisalade

  • 1 broccoli
  • 250 g cherrytomaten
  • 1 el mierikswortelpuree
  • 75 ml crème fraîche
American pancake burgers
Geef je waardering
7