De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

aardpeerpuree met gehaktkruim en kropsla

Aardpeerpuree met gehaktkruim en kropsla

30 MIN
aardpeerpuree met gehaktkruim en kropsla

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

 

  • Breng een pan water aan de kook.


  •  

 

Aardpeerpuree

  • Schil en snijd de aardappels en aardpeer in blokjes en leg ze in de melk.
  • Kook de aardappels en de aardpeer met de melk in de pan met kokend water en voeg de bloem toe.
  • Kook ze in circa 10 minuten gaar.

Gehaktkruim

  • Verwarm een koekenpan op laag vuur.
  • Meng het gehakt met peper, zout en paprikapoeder.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak het gehakt, op middelhoog vuur, in circa 10 minuten gaar. Roer tijdens het bakken het gehakt los zodat er kruim ontstaat.
  • Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook.
  • Veeg eventueel het zand van de champignons en snijd ze in vieren.
  • Bak de knoflook, ui en champignons circa 5 minuten mee met het gehakt.
  • Leg een deksel op de pan en zet het vuur uit.

Puree

  • Giet de aardappels en aardpeer af en laat ze uitdampen.
  • Stamp de aardappels en aardpeer tot een grove puree. Voeg eventueel wat melk en het klontje boter toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Serveer

  • Was en droog de kropsla.
  • Verdeel de kropsla over de borden en schep de aardpeerpuree erop.
  • Verdeel het gehaktkruim over de borden.
  • Snijd de radijsjes in dunne plakjes en strooi ze royaal over de borden.

TIP Maak een kruidenolie van resterende kruiden zoals basilicum, dragon en peterselie. Pureer de kruiden met een gepelde teen knoflook, zonnebloemolie en olijfolie vergine. Breng op smaak met zout en peper.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker