Nootmuskaat

De basis van koken

Nootmuskaat

De muskaatnoot groeit aan de nootmuskaatplant. De harde noot dient in de keuken in geraspte vorm als specerij. Nootmuskaat wordt niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar in mindere mate ook als drug. Nootmuskaat bevat namelijk myristicine. Deze stof heeft een hallucinerende werking, vergelijkbaar met die van amfetamine. Andere producten die myristicine bevatten zijn wortelen en peterselie. De genoemde producten veroorzaken pas in hoge dosering hallucinaties en gezondheidsrisico’s en zijn in gematigde hoeveelheden veilig om te eten.

Klik hier om alle recepten met nootmuskaat te bekijken.

Ook interessant

Rendang met ketjapboontjes en rijst

Deze rendang met ketjapboontjes en kruidige rijst brengt de smaken van Indonesië in je eigen keuken. En met wat slimme stappen zet je hem zo op tafel!

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 90 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Ramon Brugman

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Risolles met kip

Risolles zijn Indonesische gefrituurde flensjes gevuld met een zoet-hartige romige kipvulling. Probeer het recept van Indische Oma Ita!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Indiase gehaktballetjes met rijst

Op zoek naar een gerecht waarmee je iedereen verrast maar stiekem niet zolang in de keuken hoeft te staan? Probeer deze gehaktballen in currysaus.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.