De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

gegrilde varkenslapjes met ratatouille

30 MIN
Gegrilde varkenslapjes met ratatouille

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

  • Laat de procureurlapjes op kamertemperatuur komen.
  • Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Was de aardappels en kook ze in de schil in circa 20 minuten gaar. Giet af en stoom droog.
  • Leg de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat. Plet de aardappels met een vork. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Bak de aardappels in de oven in circa 12 minuten krokant.
  • Verwarm een grillpan.
  • Bestrooi de procureurlapjes met een beetje zout en versgemalen peper en bestrijk met zonnebloemolie.
  • Gril de procureurlapjes circa 4 minuten op de ene kant. Draai het vlees om en gril circa 2 minuten op deze kant. Leg het vlees op een bord en dek af met aluminiumfolie.
  • Snijd de courgettes en aubergine in blokjes.
  • Pel en hak de knoflook fijn.
  • Halveer de cherrytomaten.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de courgettes, aubergine en de helft van de knoflook circa 3 minuten. Voeg de cherrytomaten en de Provençaalse kruiden toe en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Snijd de tuinkers af en meng drie vierde door de boter. Meng de rest van knoflook erdoor. Breng de boter op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren

  • Verdeel de ratatouille, aardappels en de procureurlapjes over borden. Schep een lepel tuinkersboter op de procureurlapjes. Bestrooi met de resterende tuinkers.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker