De basis van koken

Zelf paddenstoelen kweken

Het is niet moeilijk om zelf paddenstoelen te kweken, zo heb je genoeg aan een champignon om een hele champignonfamilie te kweken.

Uit een bestaande paddenstoel
Snijd het steeltje van een champignon en plant in circa twee cm natte grond. Zet de pot op een donkere plek en binnen een paar weken groeien de paddenstoelen boven de grond uit. Dit werkt ook met andere eetbare paddenstoelen.

Met een kweekset
Koop een speciale kweekset van de paddenstoelensoort die jij wilt hebben. De paddenstoelen groeien het best tussen 8 °C en 18 °C, buiten, in de schuur of een andere donkere plek. Spuit de grond twee keer per dag nat. Na circa een tot twee weken komen de paddenstoelen al omhoog.

Inspiratie voor gerechten met paddenstoelen