De basis van koken

Mosselen in een bewuste voedingsstijl

Mosselen passen perfect binnen een bewust voedingspatroon. De schelpdieren bevatten weinig vet, minder dan 3%, en het vet dat erin zit zijn onverzadigde vetzuren, de goede soort. Mosselen bevatten wel erg veel eiwitten, evenveel als bijvoorbeeld biefstuk, belangrijk voor een sterk lichaam. Ook vitamines en mineralen zijn ruim aanwezig.

Een kilo per persoon voor een hoofdgerecht is een prima uitgangspunt. Let natuurlijk wel op de sausjes en andere bijgerechten als je de maaltijd bewust wilt houden.

Bekijk alle artikelen over mosselen

Bekijk alle recepten met mosselen