Bak het gehakt rul in de koekenpan. Pel en snipper de ui en voeg deze met de kruiden toe en bak het kort mee. Schil de kweeperen en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de ui. Snijd de olijven in plakjes. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en halveer de citroen. Verhit olie in een pan. Fruit de ui circa 2 minuten.
Breng 2 pannen water met een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in één van de pannen met water in circa 15 minuten gaar. Pel de knoflook.
Maak indruk op je vrienden met dit gerecht van scholfilets met knolselderijmousseline! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.
Kook de krieltjes in een pan water met zout in circa 20 minuten gaar. Kook de eieren gaar, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze door de helft.