Zwarte bonenchili

Name: Zwarte bonenchili
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 1 rode peper; 5 rijpe trostomaten; 2 zoete puntpaprika's; olijfolie om in te bakken; 1 el komijnpoeder; 400 g rundergehakt; 800 g zwarte bonen; 1 el cacaopoeder; 400 ml water; 1 runderbouillonblokje; 1 bosje bosui; 1 bosje koriander

Makkelijk

Ingredienten

Personen

Zwarte bonenchili

3 teentjes knoflook
1 rode peper
5 rijpe trostomaten
2 zoete puntpaprika's
olijfolie om in te bakken
1 el komijnpoeder
400 g rundergehakt
800 g zwarte bonen
1 el cacaopoeder
400 ml water
1 runderbouillonblokje
1 bosje bosui
1 bosje koriander

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Zwarte bonenchili

Pel en snijd de knoflook grof.
Verwijder het hoedje van de rode peper en snijd de rode peper fijn.
Snijd de tomaten in blokjes.
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in grove blokjes.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook, komijnpoeder en de rode peper circa 1 minuut. Voeg het gehakt toe en rul het gehakt circa 6 minuten. Voeg de tomaten en de paprika’s toe en bak kort mee. Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng met het deksel op de pan aan de kook.
Giet de zwarte bonen af en spoel ze schoon. Voeg de zwarte bonen toe aan de hapjespan en breng het geheel opnieuw aan de kook. Kook in circa 6 minuten gaar. Breng op smaak met het cacaopoeder.
Snijd de bosui in ringetjes en voeg toe.
Snijd de koriander fijn.

Serveren