De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

zuurkooltaart met rookspek

Verwarm de oven voor op 200 °C. Aardappels koken: Breng een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels in circa 10 minuten beetgaar.

55 MIN
Zuurkooltaart met rookspek

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

 

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Aardappels koken

Breng een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels.

Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken.

Kook de aardappels in circa 10 minuten beetgaar.

Zuurkoolvulling

Schep de zuurkool in een vergiet en laat het vocht uit de kool lekken.

Kluts 2 eieren met zout en versgemalen peper

Voeg de uitgelekte zuurkool toe.

Aardappelvulling

Verhit olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in circa 5 minuten knapperig.

Pel en halveer de uien en snijd de uien in halve ringen.

Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in lange dunne repen.

Voeg de uien en paprika toe en bak circa 3 minuten mee.

Strooi de bloem erbij.

Voeg de geraspte kaas toe en schep goed door.

Giet de aardappels af en stoom ze droog.

Roer de aardappels door het paprikamengsel.

Taart maken

Ontdooi de plakjes bladerdeeg.

Vet een ovenschaal in met olie.

Schep eerst het aardappelmengsel in de ovenschaal en daarop het zuurkoolmengsel.

Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot 1 groot stuk en bedek de zuurkool ermee. Druk de randen in de ovenschaal.

Kluts het ei en bestrijk het deeg ermee.

Bak de taart midden in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker