zalm met citroen en dille

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 

2. Snijd een bosje dille fijn, pers de knoflook uit en meng dit samen met 1 el olijfolie, peper en zout in een kommetje. Voeg rasp en sap van een halve citroen toe. 

3. Leg de zalmfilets in een ingevette ovenschaal. Bestrijk de zalm met de citroen-dillemarinade en bak 8 tot 10 minuten in de oven totdat de zalm gaar is.

4. Halveer de krielaardappelen en kook ze in een ruime pan water in 12 tot 15 minuten gaar.

5. Maak de sperziebonen schoon en kook ze de laatste 10 minuten met de krielaardappelen mee.

6. Meng in een ruime saladekom de mosterd, dragon, 1 el olijfolie en balsamico-azijn tot een dressing. 

7. Giet de sperziebonen en krieltjes af en roer ze door de dressing.

8. Halveer de zalmfilets en serveer met de gemarineerde krieltjes en sperziebonen.