Winter speltspaghetti

Name: Winter speltspaghetti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 kleine bolpompoen; olijfolie om in te bakken; 400 g speltspaghetti; 500 g spruitjes; 1 sjalot; 2 teentjes knoflook; 0.5 bosje tijm; 1 citroen; 2 el walnoten; 0.5 bosje bladpeterselie; 200 g crème fraîche; 200 g gorgonzola piccante; bakpapier; fijne rasp

Bereiding
• Verwarm de oven voor op 200 °C.

• Snijd de pompoen in maantjes, verwijder de pitten en verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel er olijfolie over, bestrooi met grof zeezout en versgemalen peper en rooster de pompoen in circa 25 minuten gaar in de oven.

• Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook hierin de spelt spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.

• Verwijder het stronkje en de buitenste bladeren van de spruitjes en halveer de spruitjes.

• Pel en snipper de sjalot.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Voor de speltspaghetti

1 kleine bolpompoen
olijfolie om in te bakken
400 g speltspaghetti
500 g spruitjes
1 sjalot
2 teentjes knoflook
0.5 bosje tijm
1 citroen
2 el walnoten
0.5 bosje bladpeterselie
200 g crème fraîche
200 g gorgonzola piccante

Extra nodig

bakpapier
fijne rasp

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bereiding
• Verwarm de oven voor op 200 °C.

• Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook hierin de spelt spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.

• Verwijder het stronkje en de buitenste bladeren van de spruitjes en halveer de spruitjes.

• Pel en snipper de sjalot.

• Pel en snijd de knoflook fijn.

• Ris de tijm.

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de spruiten toe, bak goed mee en blus af met circa 100 milliliter kookvocht van de pasta. Voeg de tijm en knoflook en rasp en sap van de citroen toe.

• Snijd de walnoten fijn en meng door de spruitjes.

• Meng de crème fraîche erdoor.

• Giet de spaghetti af en meng door de spruiten.

• Pluk en snijd de peterselie fijn en meng door de pasta.

• Verkruimel de gorgonzola erover.

Serveren
• Schep de spaghetti op bord, leg de pompoen erbij en bestrooi met gorgonzola.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Winter speltspaghetti

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV