Ingredienten

4
Personen

Volkoren pannenkoeken met pittige kip

  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • 250 g volkorenbloem
  • 1 mespuntje zout
  • zonnebloemolie
  • 1 rawit
  • 300 g kipreepjes
  • 1 limoen
  • 100 g gemengde sla
  • 100 ml Turkse yoghurt
  • 2 tomaten

Extra nodig

  • rasp

Bereidingswijze

Totale tijd: 15 minuten
  • Meng melk, eieren, bloem en zout tot een beslag.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes om en om gaar.
  • Hak de rawit fijn en meng ze in een kom met de kipreepjes.
  • Rasp de helft van de limoen erboven en breng op smaak met een beetje zout.
  • Meng de sla met de yoghurt en het resterende sap van de limoen.
  • Snijd de tomaten in dunne plakjes.
  • Leg in het midden van elke pannenkoek een beetje kip en daarop de aangemaakte sla.
  • Verdeel de tomaten over de pannenkoeken en rol de pannenkoeken op.
Met een account kun je dit recept bewaren

Geef je waardering

70
Volkoren pannenkoeken met pittige kip