Volkoren pannenkoeken met pittige kip

Name: Volkoren pannenkoeken met pittige kip
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 ml melk; 2 eieren; 250 g volkorenbloem; 1 mespuntje zout; zonnebloemolie; 1 rawit; 300 g kipreepjes; 1 limoen; 100 g gemengde sla; 100 ml Turkse yoghurt; 2 tomaten; rasp

Makkelijk

Ingredienten

Personen

Volkoren pannenkoeken met pittige kip

500 ml melk
2 eieren
250 g volkorenbloem
1 mespuntje zout
zonnebloemolie
1 rawit
300 g kipreepjes
1 limoen
100 g gemengde sla
100 ml Turkse yoghurt
2 tomaten

Extra nodig

rasp

Bereidingswijze

15 minuten totale tijd

Meng melk, eieren, bloem en zout tot een beslag.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes om en om gaar.
Hak de rawit fijn en meng ze in een kom met de kipreepjes.
Rasp de helft van de limoen erboven en breng op smaak met een beetje zout.
Meng de sla met de yoghurt en het resterende sap van de limoen.
Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Leg in het midden van elke pannenkoek een beetje kip en daarop de aangemaakte sla.
Verdeel de tomaten over de pannenkoeken en rol de pannenkoeken op.