tutti frutti stoofschotel

Couscous

• Breng het water aan de kook.
• Strooi de couscous in een ruime kom en verkruimel het bouillonblokje erover.
• Schenk het water op de couscous tot de couscous 1 centimeter onder staat en dek af met plasticfolie.

Tuttifrutti stoofschotel

• Snijd de kippendijen in stukken.
• Schil en rasp de gember.
• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit olie in een pan en voeg de kippendijen toe.
• Bestrooi de kip met gember, paprikapoeder, kaneel, zout en peper.
• Zet het vuur hoog en bak de kip om en om goudbruin.
• Snijd de bloemkool in roosjes en roer de bloemkool door de kip.
• Verwijder eventuele pitten uit de tuttifrutti.
• Voeg tuttifrutti, tomatenblokjes en het sap van de sinaasappel toe en breng aan de kook.
• Zet het vuur lager en stoof de kippendijen in circa 15 minuten gaar.
• Verhit een pan, rooster de cashewnoten goudbruin en hak de noten.
• Roer de couscous door met een vork.
• Serveer de couscous met de tuttifrutti stoofschotel en bestrooi met de cashewnoten.