De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
Registreer in 1 minuut
generic
generic

thaise banaanroti

De Thaise roti-variant wordt meestal alleen zoet gegeten. Na het proberen van Eveline's goddelijke recept voor deze banaanroti met hazelnootpasta, snappen wij wel waarom! 
15 min voorbereidingstijd
Thaise Banaanroti

Een recept van

Eveline Wu

Eveline Wu

"Als je in Thailand om roti vraagt krijg je een zoete variant onder je neus geschoven. Deze variatie is met banaan en gecondenseerde melk, heerlijk!"

Bereidingswijze

Thaise roti

  1. Meng de bloem, water en het zout. Kneed voor minimaal 8 minuten. Maak een rol en snijd hiervan ongeveer 8 kleine bollen. Doe de bollen in een diep bord. Giet er de zonnebloemolie over. Dek af met vershoudfolie en laat rusten.

  2. Snijd de banaan in dunne plakken en meng met de eieren.

  3. Pak een bol deeg, druk langzaam en voorzichtig uit tot een plak die ongeveer zo dun is als papier.

  4. Verhit de boter in een koekenpan en leg de plak deeg erin. Doe de helft van het bananenmengsel in het midden van de pannenkoek en vouw voorzichtig dicht. Bak goudbruin. Herhaal deze en de vorige stap voor de tweede roti. 

    Met dit recept houd je deeg over. Dit kun je invriezen of ook bakken met een vulling naar keuze.

  5. Snijd de roti in stukken. Serveer met de gecondenseerde melk en hazelnootpasta.

Wat is Thaise roti?

Een Thaise roti bestaat uit een dunne, krokante pannenkoek die vaak op straat verkocht wordt. Streetfoodverkopers bakken het deeg met olie op een hete plaat. Ze vullen het meestal met banaan en gecondenseerde melk of serveren het hartig. De buitenkant is krokant, de binnenkant zacht en zoet of pittig.

Thaise Banaanroti

Is Thaise roti veganistisch?

Thaise roti is meestal niet veganistisch. Hoewel je voor een veganistische topping kunt kiezen, bevat het deeg vaak ei en wordt de traditionele roti gebakken in boter. 

thaise roti

Is roti een pannenkoek?

Roti is een verzamelnaam voor platbroden uit Suriname en Azië. Ze bestaan er in allerlei vormen en maten. Er zijn hartige varianten zoals dhal, plaat en paratha. Zoete versies bestaan ook, met vullingen als kokos, suiker, mungbonen of gecondenseerde melk, zoals in dit Thaise recept.

roti
Deel op WhatsApp

Programma

Maak kennis met onze allernieuwste chef: Eveline Wu. In haar nieuwe programma Eveline's Asian Streetfood laat ze zien hoe makkelijk en snel je Aziatische streetfood-recepten thuis klaar kan maken. 

Eveline's Asian Streetfood
Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker