Speklappen zijn het allerlekkerst wanneer ze zijn gemarineerd in een heerlijke saus. In dit recept maak je zelf een superlekkere marinade van hoisin en soja. Die wil je proeven!

Ingredienten

4
Personen

  • 400 g basmatirijst
  • 800 ml water
  • 100 ml sojasaus
  • 150 ml hoisinsaus
  • 4 el honing
  • 3 el bruine suiker
  • 2 tenen fijngehakte knoflook
  • zout en peper
  • 4 speklappen
  • zonnebloemolie
  • 1 bosui, in ringen

Bereidingswijze

Totale tijd: 1 uur en 45 minuten

Mix de sojasaus, hoisinsaus, honing, suiker, knoflook, peper en zout in een kom.

Schenk ¾ van deze saus over in een maatbeker en zet opzij.

Leg de speklappen in de overgebleven saus in de kom. Zorg ervoor dat de speklappen helemaal bedekt zijn met de saus en laat ze dan zo’n 1-3 uur marineren in de koelkast, of bij voorkeur een hele nacht (afgedekt met plastic).

Haal de speklappen uit de marinade en laat ze uitlekken.

Verhit een eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de speklappen op hoog vuur kort aan beide kanten bruin. Giet nu de rest van de bewaarde marinade erbij, doe het deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat de speklappen langzaam garen in 10 minuten.

Maak ondertussen de rijst. Breng 800 ml water aan de kook en voeg de rijst toe. Breng het water opnieuw aan de kook, doe de deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat de rijst 8 minuten rustig doorkoken. Giet de rijst af en laat de pan met deksel nog 15 minuten staan.

Serveer de speklappen met de saus bij de rijst en garneer met wat bosui.

Serveertip: lekker met gekookte broccoli.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag

Geef je waardering

650
Gekaramelliseerde speklapjes met rijst
Gekaramelliseerde speklapjes met rijst P