Snelle waterzooi

• Breng alvast een pan met water en 1 bouillonblokje aan de kook voor de aardappels en kip.
• Breng een tweede pan 1 liter water met 2 bouillonblokjes aan de kook voor de bouillon.

Aardappels en kip

• Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
• Snijd de kipfilet in blokjes.
• Kook de aardappelblokjes circa 5 minuten tot ze zacht zijn.
• Zet het vuur laag en voeg de kipfiletblokjes toe.
• Laat de kip circa 10 minuten in de hete bouillon staan.
• Giet het af door een zeef.

Groente

• Snijd de prei in ringen en was ze goed.
• Schil de wortel. Halveer en snijd in dunne halve ringen.
• Snijd de onderkant van de bleekselderij. Was de stengels goed. Schil de stengels om harde draden te verwijderen. Snijd de bleekselderij in schuine stukjes van circa 1 centimeter dik.
• Voeg de prei, wortel en bleekselderij toe aan de bouillon. Kook ze in circa 10 minuten gaar.
• Voeg nu de aardappel en kipblokjes toe.

Soep afmaken

• Splits de eieren.
• Klop de eidooiers los met de room. Roer dit mengsel door de soep. Laat de soep niet meer koken
• Breng op smaak met zout en peper.
• Was de peterselie. Pluk de topjes en snijd ze fijn.
• Garneer de soep met de peterselie. Serveer met stokbrood