Snelle waterzooi

14
Makkelijk
Snelle waterzooi

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd
  • Breng alvast een pan met water en 1 bouillonblokje aan de kook voor de aardappels en kip.
  • Breng een tweede pan 1 liter water met 2 bouillonblokjes aan de kook voor de bouillon.

Aardappels en kip

  • Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Kook de aardappelblokjes circa 5 minuten tot ze zacht zijn.
  • Zet het vuur laag en voeg de kipfiletblokjes toe.
  • Laat de kip circa 10 minuten in de hete bouillon staan.
  • Giet het af door een zeef.

Groente

  • Snijd de prei in ringen en was ze goed.
  • Schil de wortel. Halveer en snijd in dunne halve ringen.
  • Snijd de onderkant van de bleekselderij. Was de stengels goed. Schil de stengels om harde draden te verwijderen. Snijd de bleekselderij in schuine stukjes van circa 1 centimeter dik.
  • Voeg de prei, wortel en bleekselderij toe aan de bouillon. Kook ze in circa 10 minuten gaar.
  • Voeg nu de aardappel en kipblokjes toe.


Soep afmaken

  • Splits de eieren.
  • Klop de eidooiers los met de room. Roer dit mengsel door de soep. Laat de soep niet meer koken
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Was de peterselie. Pluk de topjes en snijd ze fijn.
  • Garneer de soep met de peterselie. Serveer met stokbrood

Ingredienten

4
Personen

Snelle waterzooi

  • 3 kippenbouillonblokjes
  • 400 g aardappels
  • 400 g kipfilet
  • 1 prei
  • 1 winterwortel
  • 1 bleekselderij
  • 2 eieren
  • 100 ml kookroom
  • 2 takjes peterselie
  • 1 stokbrood
  • zout
  • versgemalen peper
Snelle waterzooi
Geef je waardering
14